Mastigar...mastigar e mastigar

Cada vez mais, a falta de tempo e a pressa na hora das refeições fazem com que as pessoas engulam a comida.

Os alimentos devem chegar ao estômago na forma de bolo alimentar (veja no vídeo) e não aos pedaços, pois no último caso, as consequências são: má digestão, gases, desconforto gastrointestinal e o ganho de peso.

Como leva cerca de 15 a 20 minutos para ativar o centro da saciedade, as pessoas que fazem uma refeição em 10-15 minutos, ingerem quantidades maiores, já que se alimentam mais rápido do que o tempo de ativação da saciedade.

Para treinar, comece a refeição com folhas e legumes, alimentos fibrosos, que necessitam de maior mastigação e policie-se para que o tempo total da refeição não seja inferior a 15 minutos.

Observe no vídeo como o alimento deve ser mastigado, passando de um lado para o outro da boca até transformar-se de sólido para pastoso.

https://www.youtube.com/watch?v=hoHbJlyuUo8

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.

AFINAR

Ração Humana

Ela está na moda e sendo vendida com a promessa de emagrecimento, mas será que funciona?

A “ração humana” é uma mistura, principalmente, de cereais, que oferece fibras, vitaminas, minerais e algumas proteínas. Esta mistura contribui para a sensação de saciedade proporcionada pelas fibras. Também melhora o funcionamento do intestino. Desta forma, ajuda no emagrecimento.

Mas cuidado, ela não deve substituir uma refeição, pois o emagrecimento resulta de hábitos alimentares saudáveis e não de fórmulas mágicas.
Lembre-se de que o aumento da quantidade de fibra pede maior ingestão de água, do contrário, em vez do intestino funcionar melhor pode prender, já que a fibra depende da água para hidratação, resultando em fezes mais macias.

Atenção:

Para quem já tem o intestino solto, cuidado!

Quem tem diabetes precisa ficar atento às receitas que contêm açúcar mascavo (não devem ser consumidas) e lembrar-se de que estes cereais entram na contagem de carboidratos do dia.

Hipertensos não devem consumir receitas contendo pó de guaraná.

O ideal é que o mix seja preparado de forma específica e com os componentes que agrade ao paladar de cada um.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.

Alimentos que auxiliam no tratamento da celulite

Frutas vermelhas: amora, framboesa, mirtilo e morangos.

Consumir 2 a 3 vezes por semana.

Chá verde: auxilia na formação de colágeno, no emagrecimento e é excelente antioxidante para celulite.

Açafrão da terra: rico em flavonóides, importante ação antioxidante no combate às doenças inflamatórias.

Óleo de macadâmia e de abóbora: ação hidratante na pele, antiinflamatória e antioxidante. Muito utilizado na gastronomia. Importante salientar que os óleos devem, obrigatoriamente, ser usados somente após o preparo do prato para não perderem suas propriedades nutricionais.

Oleaginosas como castanha Pará, amêndoa e noz: são ótimas fontes de antioxidantes e compostos fenólicos.

Couve manteiga, alho e brócolis: desintoxicantes, ajudam o fígado a excretar toxinas.

Aveia, salsinha, cavalinha: ricos em silício, ajudam na reestruturação do colágeno e no controle da “celulite”.

Retirado da entrevista da Dra. Sheila Mustafá “Celulite: do diagnóstico a terapia nutricional – uma abordagem avançada”.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.



Sorvete de Banana e Cacau

Ingredientes:

• 2 bananas
• 1 colher de cacau em pó sem açúcar

Modo de Preparo:

Congelar as bananas maduras, com a casca lavada e embrulhadas em papel manteiga, deixando 1 noite ou 4 horas. Retirar a casca e picar a banana congelada. Bater no liquidificador (no pulsar) com o cacau. Consumir imediatamente.

Fonte:
**Receita elaborada pela Nutricionista Maria Cristina Menks Ribeiro (www.vponline.com.br)