Ração Humana

Ela está na moda e sendo vendida com a promessa de emagrecimento, mas será que funciona?

A “ração humana” é uma mistura, principalmente, de cereais, que oferece fibras, vitaminas, minerais e algumas proteínas. Esta mistura contribui para a sensação de saciedade proporcionada pelas fibras. Também melhora o funcionamento do intestino. Desta forma, ajuda no emagrecimento.

Mas cuidado, ela não deve substituir uma refeição, pois o emagrecimento resulta de hábitos alimentares saudáveis e não de fórmulas mágicas.
Lembre-se de que o aumento da quantidade de fibra pede maior ingestão de água, do contrário, em vez do intestino funcionar melhor pode prender, já que a fibra depende da água para hidratação, resultando em fezes mais macias.

Atenção:

Para quem já tem o intestino solto, cuidado!

Quem tem diabetes precisa ficar atento às receitas que contêm açúcar mascavo (não devem ser consumidas) e lembrar-se de que estes cereais entram na contagem de carboidratos do dia.

Hipertensos não devem consumir receitas contendo pó de guaraná.

O ideal é que o mix seja preparado de forma específica e com os componentes que agrade ao paladar de cada um.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.

Alimentos que auxiliam no tratamento da celulite

Frutas vermelhas: amora, framboesa, mirtilo e morangos.

Consumir 2 a 3 vezes por semana.

Chá verde: auxilia na formação de colágeno, no emagrecimento e é excelente antioxidante para celulite.

Açafrão da terra: rico em flavonóides, importante ação antioxidante no combate às doenças inflamatórias.

Óleo de macadâmia e de abóbora: ação hidratante na pele, antiinflamatória e antioxidante. Muito utilizado na gastronomia. Importante salientar que os óleos devem, obrigatoriamente, ser usados somente após o preparo do prato para não perderem suas propriedades nutricionais.

Oleaginosas como castanha Pará, amêndoa e noz: são ótimas fontes de antioxidantes e compostos fenólicos.

Couve manteiga, alho e brócolis: desintoxicantes, ajudam o fígado a excretar toxinas.

Aveia, salsinha, cavalinha: ricos em silício, ajudam na reestruturação do colágeno e no controle da “celulite”.

Retirado da entrevista da Dra. Sheila Mustafá “Celulite: do diagnóstico a terapia nutricional – uma abordagem avançada”.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.



Sorvete de Banana e Cacau

Ingredientes:

• 2 bananas
• 1 colher de cacau em pó sem açúcar

Modo de Preparo:

Congelar as bananas maduras, com a casca lavada e embrulhadas em papel manteiga, deixando 1 noite ou 4 horas. Retirar a casca e picar a banana congelada. Bater no liquidificador (no pulsar) com o cacau. Consumir imediatamente.

Fonte:
**Receita elaborada pela Nutricionista Maria Cristina Menks Ribeiro (www.vponline.com.br)

O inverno engorda?

O funcionamento do organismo depende de uma temperatura adequada, em torno de 37ºC. Para manter a temperatura corporal dentro da faixa de normalidade, durante os dias mais frios, o corpo precisa aumentar a produção de calor, gastando, assim, mais calorias. No inverno, o metabolismo aumenta cerca de 10%.

O aumento do apetite no inverno é normal, já que o corpo precisa de mais energia para produção de calor. Então, comer um pouquinho a mais no inverno não é a causa do ganho de peso, pois o metabolismo está mais acelerado, “queimando” essa maior ingestão de alimentos para a regulação da temperatura corporal.

Na realidade, o problema é que no frio as pessoas ficam mais paradas, diminuem o ritmo das atividades físicas e exageram nos alimentos mais gordurosos, resultando no ganho de peso.

Quem segue uma alimentação equilibrada, sem exageros e mantém um programa de exercícios físicos consegue, facilmente, manter ou mesmo emagrecer nesse período.

A dica é manter os exercícios e caprichar nos chás quentes, sopas, vegetais cozidos, leite desnatado com cacau e adoçante, frutas aquecidas...


Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.

Receitas para o inverno

Quando o tempo começa a esfriar, muitas pessoas têm dificuldade de manter as porções de frutas e vegetais recomendadas. A dica é incluir esses alimentos na forma cozida.  As verduras e legumes podem ser consumidos após o cozimento no vapor, refogados, na sopa ou como recheio de preparações. As frutas aquecidas são ótimas opções de sobremesas. Confira algumas receitas.

Sopa desintoxicante

Ingredientes:

½ abóbora japonesa com casca
½ maço de cebolinha
1 pimentão verde
½ maço de aipo (ou salsão)
1 repolho grande ou 1 maço de couve                                                                                

1 cebola grande
2 cenouras
2 xícaras (chá) de vagem picada
Sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de preparo:

Pique as folhas e os legumes. Coloque numa panela, cubra com água e ferva por 10 minutos. Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por 40 minutos. Tempere a gosto.

Abobrinha gratinada

Ingredientes

1 abobrinha

1 colher de sopa de ricota

Azeite

Orégano

1 tomate sem pele cozido e picado

Queijo ralado light para polvilhar

Modo de preparo

1-    Corte a abobrinha ao meio, retire um pouco da polpa e reserve.

2-    Misture a polpa, a ricota ralada com gotas de azeite, o orégano e o tomate.

3-    Coloque a mistura sobre a abobrinha cortada, salpique um pouco de queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos para gratinar.

Purê de maçã

Ingredientes
2 maçãs descascadas e picadas
Cravo e canela
½  copo de suco de laranja

½  copo de água

Modo de preparo

Coloque as maçãs em uma panela com o suco de laranja e água e leve ao fogo. Acrescente cravo e canela. Deixe ferver. Leve a fruta ao liquidificador e bata. Espalhe a massa em um prato e sirva.

Abacaxi grelhado

Ingredientes
1 fatia grossa de abacaxi

1 colher (sobremesa) rasa de açúcar de coco
1 colher (café) de suco de limão

Canela

Modo de Preparo

Polvilhe o açúcar no abacaxi e espere por 10 minutos. Coloque em um refratário o abacaxi com o suco que se formou e o suco de limão. Leve ao forno quente por 15 minutos até caramelizar.