Salada de Quinoa

Ingredientes

2 xícaras de quinoa em grãos cozida com sal marinho

1 tomate médio picado em pedaços bem pequenos

1 cenoura pequena ralada

1 colher (sopa) do Mix de grãos (gergelim, chia e semente de girassol sem casca)

1 colher (sopa) de cheiro verde bem picado

1 colher (sobremesa) de cebola bem picada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

2 colheres (sopa) de uva-passa (cozinhar com a quinoa)

Preparo

Misture bem todos os ingredientes e verifique a necessidade de corrigir o sal. Sirva gelada.

Clorofila caseira para congelar

Ingredientes

- 3 xícaras de chá de folhas de agrião picadas

- 6 folhas de couve-manteiga

- 1 pedaço de erva-doce

- 1 cenoura pequena sem a casca

Preparo

Higienize todos os ingredientes e bata no liquidificador com o mínimo de água possível. Coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador.

Usar 1 cubinho de clorofila para 150ml de suco.

Patê de Sardinha

PATÊ DE SARDINHA

Ingredientes

6 sardinhas
2 tomates picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo 

Bata no liquidificador (modo pulsar) os 3 primeiros ingredientes e acrescente a cebolinha.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.

Colágeno

A partir dos 30 anos, o corpo já começa a produzir menos colágeno e a partir dos 50 anos a queda é bem mais intensa.

O colágeno dá firmeza à pele e a sua queda resulta em flacidez e formação de rugas.

Para a produção do colágeno é necessária a ingestão de proteínas, assim como de vitaminas e minerais, pois são matérias-primas para a formação do colágeno.

Assim, os suplementos de colágeno que contêm adição de vitaminas e minerais têm mais chances de contribuir para a firmeza da pele. E a versão em pó é preferível, pois consegue oferecer a quantidade recomendada. 

Já a gelatina possui pouquíssima quantidade de colágeno e está longe de contribuir para a firmeza da pele.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.

Leite e derivados

Diariamente, vejo muitas pessoas com uma dieta repleta de leite e derivados. É muito comum trocarem até o jantar por um café com leite. Quando aconselho a diminuírem a quantidade de leite da alimentação, essas pessoas ficam assustadas, pois sempre ouviram falar que o leite faz parte da lista dos alimentos mais saudáveis. 

Vocês já viram o mais recente guia de alimentação saudável da Harvard? O Harvard’s New Guide to Healthy Eating?

Dentre as recomendações do guia, está a de limitar o consumo de leite e de seus derivados para uma a duas porções ao dia, “uma vez que o consumo elevado está associado ao aumento do risco de câncer de próstata e, possivelmente, câncer de ovário”. Para ler o guia completo, acesse: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.