Alimentos que auxiliam no tratamento da celulite

Frutas vermelhas: amora, framboesa, mirtilo e morangos.

Consumir 2 a 3 vezes por semana.

Chá verde: auxilia na formação de colágeno, no emagrecimento e é excelente antioxidante para celulite.

Açafrão da terra: rico em flavonóides, importante ação antioxidante no combate às doenças inflamatórias.

Óleo de macadâmia e de abóbora: ação hidratante na pele, antiinflamatória e antioxidante. Muito utilizado na gastronomia. Importante salientar que os óleos devem, obrigatoriamente, ser usados somente após o preparo do prato para não perderem suas propriedades nutricionais.

Oleaginosas como castanha Pará, amêndoa e noz: são ótimas fontes de antioxidantes e compostos fenólicos.

Couve manteiga, alho e brócolis: desintoxicantes, ajudam o fígado a excretar toxinas.

Aveia, salsinha, cavalinha: ricos em silício, ajudam na reestruturação do colágeno e no controle da “celulite”.

Retirado da entrevista da Dra. Sheila Mustafá “Celulite: do diagnóstico a terapia nutricional – uma abordagem avançada”.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.



Sorvete de Banana e Cacau

Ingredientes:

• 2 bananas
• 1 colher de cacau em pó sem açúcar

Modo de Preparo:

Congelar as bananas maduras, com a casca lavada e embrulhadas em papel manteiga, deixando 1 noite ou 4 horas. Retirar a casca e picar a banana congelada. Bater no liquidificador (no pulsar) com o cacau. Consumir imediatamente.

Fonte:
**Receita elaborada pela Nutricionista Maria Cristina Menks Ribeiro (www.vponline.com.br)

O inverno engorda?

O funcionamento do organismo depende de uma temperatura adequada, em torno de 37ºC. Para manter a temperatura corporal dentro da faixa de normalidade, durante os dias mais frios, o corpo precisa aumentar a produção de calor, gastando, assim, mais calorias. No inverno, o metabolismo aumenta cerca de 10%.

O aumento do apetite no inverno é normal, já que o corpo precisa de mais energia para produção de calor. Então, comer um pouquinho a mais no inverno não é a causa do ganho de peso, pois o metabolismo está mais acelerado, “queimando” essa maior ingestão de alimentos para a regulação da temperatura corporal.

Na realidade, o problema é que no frio as pessoas ficam mais paradas, diminuem o ritmo das atividades físicas e exageram nos alimentos mais gordurosos, resultando no ganho de peso.

Quem segue uma alimentação equilibrada, sem exageros e mantém um programa de exercícios físicos consegue, facilmente, manter ou mesmo emagrecer nesse período.

A dica é manter os exercícios e caprichar nos chás quentes, sopas, vegetais cozidos, leite desnatado com cacau e adoçante, frutas aquecidas...


Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.

Receitas para o inverno

Quando o tempo começa a esfriar, muitas pessoas têm dificuldade de manter as porções de frutas e vegetais recomendadas. A dica é incluir esses alimentos na forma cozida.  As verduras e legumes podem ser consumidos após o cozimento no vapor, refogados, na sopa ou como recheio de preparações. As frutas aquecidas são ótimas opções de sobremesas. Confira algumas receitas.

Sopa desintoxicante

Ingredientes:

½ abóbora japonesa com casca
½ maço de cebolinha
1 pimentão verde
½ maço de aipo (ou salsão)
1 repolho grande ou 1 maço de couve                                                                                

1 cebola grande
2 cenouras
2 xícaras (chá) de vagem picada
Sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de preparo:

Pique as folhas e os legumes. Coloque numa panela, cubra com água e ferva por 10 minutos. Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por 40 minutos. Tempere a gosto.

Abobrinha gratinada

Ingredientes

1 abobrinha

1 colher de sopa de ricota

Azeite

Orégano

1 tomate sem pele cozido e picado

Queijo ralado light para polvilhar

Modo de preparo

1-    Corte a abobrinha ao meio, retire um pouco da polpa e reserve.

2-    Misture a polpa, a ricota ralada com gotas de azeite, o orégano e o tomate.

3-    Coloque a mistura sobre a abobrinha cortada, salpique um pouco de queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos para gratinar.

Purê de maçã

Ingredientes
2 maçãs descascadas e picadas
Cravo e canela
½  copo de suco de laranja

½  copo de água

Modo de preparo

Coloque as maçãs em uma panela com o suco de laranja e água e leve ao fogo. Acrescente cravo e canela. Deixe ferver. Leve a fruta ao liquidificador e bata. Espalhe a massa em um prato e sirva.

Abacaxi grelhado

Ingredientes
1 fatia grossa de abacaxi

1 colher (sobremesa) rasa de açúcar de coco
1 colher (café) de suco de limão

Canela

Modo de Preparo

Polvilhe o açúcar no abacaxi e espere por 10 minutos. Coloque em um refratário o abacaxi com o suco que se formou e o suco de limão. Leve ao forno quente por 15 minutos até caramelizar.

A Páscoa está chegando e com ela, os chocolates....

Para quem não resiste aos chocolates, ainda mais nesta época do ano em que estão por toda parte, saiba qual é a escolha mais saudável.   

Quanto mais amargo o chocolate, maior a sua quantidade de cacau, o qual contém substâncias antioxidantes responsáveis pela proteção contra doenças cardiovasculares.

Os chocolates amargo e meio amargo são as melhores opções por apresentarem maior quantidade de cacau e também menores quantias de açúcar.. Em contrapartida, o chocolate branco não é feito das sementes de cacau e sim, da manteiga de cacau, contendo mais gordura e açúcar do que os demais.

  

     Veja as diferentes composições dos chocolates:

Lembre-se de que o consumo deve ser moderado.

A recomendação é de não ultrapassar de 30g por dia.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.

KEFIR

Kefir são grãos descobertos na região do Cáucaso, constituídos por bactérias láticas e leveduras. No Brasil, é usado como um produto da medicina popular e a maneira mais simples de consegui-los é por doação.

Os grãos de Kefir são colocados no leite, no qual fermentam. Logo em seguida, são coados e podem ser usados novamente porque os micróbios se renovam sem perder suas propriedades. O leite desnatado é a melhor opção para fermentação, já que o número de bactérias láticas aumenta quando há um menor nível de gordura.

“Puro, o leite fermentado com quefir se assemelha ao iogurte natural quanto a sabor, aroma e consistência”. Um copo por dia é o recomendado para combate às inflamações, melhora do funcionamento intestinal e da pele.

Fonte:
QUEFIR: basta um copo por dia - Nutrição – Revista Saúde –  No 331 – Dezembro, 2010.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.

Identificação do nível de hidratação pela cor da urina

A tabela acima pode ser usada para identificar o grau de hidratação do organismo. Comparando a cor da urina com a da tabela é possível saber se a ingestão de líquidos está adequada e, no caso de inadequação, fazer a correção da mesma.

Quanto menor o número, melhor o resultado. A urina classificada de 1 a 3  indica bom estado de hidratação. Entre 4 e 6, o indivíduo está mal hidratado e,  classificação 7 e 8, é sinal de desidratação.

 Precauções:

Alguns medicamentos e alimentos podem alterar a coloração da urina, invalidando o resultado deste teste.
As cores que você vê na tela também podem estar diferentes da tabela original. Portanto, este quadro só deve ser usado como um guia. A comparação mais precisa deve ser feita com a fonte original.

Observação: outras colorações de urina podem indicar problemas de saúde. Como exemplo, tem-se a urina turva/escura como possível indicativo de infecção do trato urinário e marrom-escura/limpa, de doenças hepáticas. Desta forma, qualquer anormalidade deve ser investigada com um médico.

Fontes:

Armstrong, L.E., Maresh, C.M., Castellani, J.W., Bereron, M.F., Kenefick, R.W., LaGassee, K.E., and Riebe, D. (1994). "Urinary Indices of Hydration

Status.", Int. J. Sport Nutr., 4, 265-279. Armstrong, L.E., Soto, J.A., Hacker, F.T., Casa, D.J., Kavouras, S.A., Maresh,

C.M. (1998). "Urinary indices during dehydration, exercise, and rehydration." Int. J. Sport Nutr. 8: 345-355.

Armstrong, L.E. (2000). Performing in Extreme Environments, Human Kinetics. Champaign, IL.

Os efeitos da presente orientação só serão efetivos quando associados a uma alimentação equilibrada e não dispensa o atendimento presencial com um nutricionista.